Caractérisation des membranes d’ultrafiltration. Application au dessalement et à la concentration de jus de fruit

Abstract

Les techniques de séparation par membrane ont pris leur essor dans les années 70, en particulier grâce au développement de membranes plus performantes. Elles font partie de l’ensemble des techniques de séparation qui permettent de réaliser des opérations d’extraction [1], de clarification, de concentration, de purification, de séparation de sels et le recyclage dans l’industrie agro-alimentaire, pharmaceutique et de traitement de surface [2]. Leur intérêt réside dans un ensemble d’avantages spécifiques