Isolement et identification des salmonelles à partir de poulets de chair et des eaux usées

Abstract

Salmonella, constitue une des causes majeures des infections du tractus digestif humain liées à la consommation d’aliments d’origine animales, la viande de volaille et les œufs sont fortement impliqués. L’objectif de cette étude est d’analyser le phénotype et le génotype d’isolats de Salmonella provenant d’installations de production de poulets de chairs et de station d’épuration. A partir de 104 échantillons collectés, dont 32 des eaux usées, 33 des fientes et 39 des intestins de poulet, on a isolé dix souches de Salmonella spp. : (A5-A6-A26T-A26C-A14-A28T-A28C-A29-A30-A66). La confirmation moléculaire est réalisée par la technique d’amplification génique (PCR). Le test d’antibiogramme a révélé que l’ensemble des salmonelles sont sensibles aux bêta-lactamine et les sulfamides alors qu’elles sont résistantes aux tétracyclines et aux fluroquinolones. L’analyse du contenu plasmidique a montré qu’un seul isolat provenant de volaille héberge un ou plusieurs plasmides.