Optimisation et comparaison des cinétiques d’extraction des extraits aromatiques par procédés classiques et par micro-ondes

Abstract

L'une des valorisations possibles des espèces végétales que nous avons envisagée est l’extraction de leurs extraits dont l'importance économique est considérable. Notre étude s'est portée sur le gingembre, vu son abondance relative et la haute valeur ajoutée de son extrait,cette dernière possède grâce à ses principes actifs, un pouvoir médicinal considérable. L’extraction des essences et des oléorésines contenues dans les rhizomes de gingembre, a été réalisé par les méthodes classiques et par micro-ondes. Les huiles essentielles et les oléorésines extraites, sont analysées par la chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (GC/MS); ce qui a permis, d’une part d’identifier plusieurs composés dont les principaux sont : Zingiberène, Curcumène, n-Gingerol et le n-Shogaol. D’autre part,d’établir une analyse quantitative à partir de chacun des deux procédés étudiés. Une comparaison des deux techniques d’extraction a été également faite du point de vu énergie,temps d’extraction, qualité des extraits et protection de l’environnement.