Nutrition et Pathologies

Abstract

Le risque de développer de nombreuses maladies comme le cancer, maladies cardiovasculaires, obésité , de l’ostéoporose ou encore de troubles métaboliques comme le diabète de type 2 ou l’hypercholestérolémie peut être réduit en suivant des recommandations nutritionnelles fondées sur de multiples études scientifiques, ces recommandations évoluent avec l’acquisition de nouvelles connaissances. Une alimentation saine est à proximité et autour de nous. Nous avons juste besoin de le reconnaître. Ce polycopié de cours, conforme au programme, s’adresse aux étudiants de 3ème année Licence: Alimentation, Nutrition et Pathologie. Le programme de ce module se compose de deux parties. Dans un premier temps d’exposer les différentes maladies métaboliques, ses physiopathologies, ses causes et complications possibles puis d’évaluer quelle est réellement la place des compléments alimentaires au sein des thérapeutiques pharmacologiques et mesures hygiéno-diététiques pour sa prise en charge. La 2ème partie propose une discussion des causes, des manifestations du régime, et de la prévention des principales maladies nutritionnelles: Allergies alimentaires, cancer, maladies cardio-vasculaires, Obésité, ostéoporose et rachitisme, anémie, autres. Parmi ces différentes maladies, certaines sont clairement d'origine nutritionnelle; pour d'autres, la nutrition contribue à leur étiologie ou à leur traitement. Notre objectif de formation est de développer des compétences; Acquérir ou actualiser les connaissances scientifiques sur la diététique du bien-portants et les maladies liées à la nutrition, et l'impact de la diététique et de la nutrition dans les états normaux comme pathologiques.