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Etude de l’évolution des fractions lipidique et protéique du stockage d’une farine de blé tendre effets sur la qualité du pain.
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| dc.contributor.author | BOUSLAMA, Mohamed | |
| dc.date.accessioned | 2016-11-14T08:49:18Z | |
| dc.date.available | 2016-11-14T08:49:18Z | |
| dc.date.issued | 1986 | |
| dc.identifier.citation | Memoire de Magister en sc.agronomique / Option : Sciences Alimentaires. | fr_FR |
| dc.identifier.uri | http://dspace.univ-chlef.dz:8080/jspui/handle/123456789/631 | |
| dc.description.abstract | Memoire de Magister en sc.agronomique / Option : Sciences Alimentaires. | fr_FR |
| dc.language.iso | fr | fr_FR |
| dc.publisher | Y POPINEAU | fr_FR |
| dc.subject | fractions lipidique | fr_FR |
| dc.subject | protéique | fr_FR |
| dc.subject | stockage | fr_FR |
| dc.subject | farine blé | fr_FR |
| dc.title | Etude de l’évolution des fractions lipidique et protéique du stockage d’une farine de blé tendre effets sur la qualité du pain. | fr_FR |
| dc.type | Thesis | fr_FR |
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Magister en Sciences Agronomiques / Hydraulique Agricole
Université Hassiba Benbouali de Chlef / institut d'agronomie