Résumé:
Les huiles essentielles des feuilles et des fleurs de trois espèces de genre Salvia [Salvia algeriensis, Salvia argentea and Salvia
barrelieri] ont été examinées pour leur possible activité antioxydante et antibactérienne, aussi bien que leurs compositions chimiques, et la
teneur en composés phénolique et flavonoïques totaux des parties de ces espèces.
Les résultats de l’analyse GC/MS (chromatographie en phase gaz/ spectrométrie de masse) ont identifiés 45 composés
(94.61 %) pour les huiles essentielles des feuilles de Salvia algeriensis et 39 composés (98.03 %) pour leurs fleurs, le nombre
de constituants le plus élevé est aperçu dans les huiles essentielles des feuilles de S. barrelieri avec 81 composés (99.44 %)
suivie par les fleurs de cette sauge avec 76 composés (99.96 %). Dans le cas de Salvia argentea, la GC/MS a donnée des
résultats non exploitables.
Une équivalence des résultats est obtenue entre la teneur en composés phénolique et flavonoïques avec ceux de l’activité antioxydante
testée par deux systèmes complémentaire; le piégeage par le radical libre 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) et le système β-
carotène/acide linoléique. Les feuilles ont montré une supériorité par rapport aux fleurs, avec avantage de S. algeriensis et S. barrelieri sur S.
argentea.
De même deux test ont été utilisé pour déterminer l’activité antibactérienne contre dix souche; la diffusion sur disques et la CMI
(Concentration Minimale Inhibitrice). L’effet antibactérien de S. argentea (feuilles et fleurs) est le plus élevé, cet effet est suivi par celui de
S. algeriensis et S. barrelieri, respectivement.
