Electrophorèse des protéines de blé tendre et ses relations avec la qualité boulangère.

SADOUKI, Hocine2016-11-142016-11-141985Memoire de Magister en sc.agronomique / Option : Sciences Alimentaireshttp://dspace.univ-chlef.dz:8080/jspui/handle/123456789/611Memoire de Magister en sc.agronomique / Option : Sciences AlimentairesfrElectrophorèseprotéinesblé boulangèreElectrophorèse des protéines de blé tendre et ses relations avec la qualité boulangère.Thesis