ELHAOUARI, AssmaSIAD, Asma2026-01-282026-01-282025http://dspace.univ-chlef.dz/handle/123456789/2268MEMOIRE Présenté pour l’obtention du diplôme de MASTER Filière : génie des procédés Spécialité : Génie chimiqueCe mémoire de fin d'étude se concentre sur l'extraction des huiles essentielles de la plante Atriplex coriacea, en comparant les méthodes d'hydrodistillation et d'extraction par micro-ondes pour déterminer leurs rendements respectifs. L'hydrodistillation, une technique traditionnelle, utilise la vapeur d'eau pour extraire les composés volatils des plantes, tandis que l'extraction par micro-ondes est une méthode plus moderne qui emploie des ondes électromagnétiques pour chauffer et libérer les huiles essentielles de manière plus efficace. Les résultats expérimentaux montrent que l'extraction par micro-ondes offre un rendement supérieur qui est egale a 4.1 , plus rapide et avec une meilleure conservation des composés thermosensibles par rapport à l'hydrodistillation offre un rendement inferieur qui est égale a 2.91. La partie expérimentale du mémoire inclut également des analyses physico-chimiques approfondies des huiles essentielles extraites d'Atriplex coriacea, portant sur la composition chimique via Densité relative, l’indice d’acide, l'indice de réfraction, et la solubilité dans divers solvants. Ces analyses permettent de caractériser précisément les huiles essentielles et d'identifier leurs principales composantes bioactives, ouvrant ainsi la voie à des applications potentielles dans les domaines pharmaceutique, cosmétique, et agroalimentaire. En conclusion, cette étude met en lumière les avantages de l'extraction par micro-ondes pour obtenir des huiles essentielles de haute qualité, tout en offrant une évaluation complète des propriétés physico-chimiques des extraits d'Atriplex coriacea.Huiles essentiellesExtraction assisté par mico-ondesl’Atriplex coriaceaThesis