Plusieurs études ont été consacrées à la recherche de nouvelles souches lactiques plus performantes pour transformer le lactose, principal sucre présent dans le lactosérum en métabolites les plus importants tels que l'acide ...
L’étude réalisée vise trois objectifs : isolement et caractérisation phénotypique et technologique des souches de bactéries lactiques mésophiles locales, fabrication du fromage de chèvre et évaluation de sa qualité ...
Dans le sous bassin versant de Oued Bouguedfine, des actions de restauration du couvert végétal et des aménagements de lutte contre l'érosion sont exécutés depuis environ 35 ans (conservation des forêts, 2007). Cependant, ...
Les objectifs visés par ce travail sont doubles : il s’agit d’une part d’étudier la variabilité spatiotemporelle de la salinité dans la plaine du Bas Chélif sur une période s’étalant sur trente ans (1975, 1990, 1997 et ...