Résumé:
Les plantes médicinales représentent une source inépuisable des composés bioactifs tels
que les composés phénoliques. Les dattes (Phoenix dactylifera L.) possèdent des vertus
thérapeutiques qui nécessitent des études plus approfondies sur leurs composants et leurs
activités biologiques. C’est dans ce contexte que nous avons mené une étude qui avait comme
objectifs: la détermination de la composition phytochimique par HPLC; l’étude de l’activité
antibactérienne, antioxydante, anti-inflammatoire, antispasmodique et la détermination de la
diversité génétique de dix cultivars de datte (Phoenix dactylifera L.) par la technique
moléculaire PCR-RAPD.
Les teneurs les plus élevées en phénols totaux (6.53±0.18 mg EAG/100g MS),
flavonoïdes (4.23±0.29 mg EC/100g MS) et flavonols (1.43±0.15 mg ER/100 g MS) ont été
trouvées dans l’extrait méthanolique de la variété Ali Ourached. L’analyse qualitative par
HPLC a révélé la présence de plus de dix composés phénoliques. L’extrait de la variété Ali
Ourached a montré une activité antioxydante la plus importante par les quatre méthodes (test
de DPPH, le blanchissement de β–carotène, la capacité antioxydante totale et la méthode de
FRAP). Les résultats de l’activité antibactérienne ont montré des diamètres des zones
d’inhibition atteignant 20.73±1.10 mm. L’administration orale des extraits méthanoliques à
une dose de 250 mg/kg PC a montré une activité contre l’inflammation induite par l’injection
de la carragénine, ainsi qu’une capacité de diminuer les crampes abdominales provoquées par
l’acide acétique. L'étude du polymorphisme moléculaire des cultivars de Phoenix dactylifera
L. par la technique RAPD, nous a permis de détecter un niveau de polymorphisme élevé. La
présente étude a montré que les extraits de dattes contiennent des composants qui peuvent être
utilisés dans la prévention de plusieurs pathologies et exploités dans l’industrie alimentaire et
pharmaceutique.
