Résumé:
Au cours des dernie res de cennies, l'utilisation des huiles essentielles a augmente de
manie re significative pour affecter divers aspects de la vie quotidienne de l'homme
(cosme tiques, pharmacie, pesticides et industrie alimentaire). Le pre sent travail vise a
e tudier et de montrer l'influence de la me thode d'extraction sur la composition chimique
de l'huile essentielle des tiges et des feuilles de juniperus oxycedrus extraite du nord-ouest
de l'Alge rie (Mostaganem). L'extraction de l'huile essentielle a e te re alise e en utilisant les
trois proce de s, d'entraî nement a la vapeur d'eau (EVD) (0.08%) et a l'hydrodistillation
(HD) (0.14%) et de SOXHLET. Et l’e tude de la cine tique d’extraction, dans le but
d’expliquer le phe nome ne d’extraction. L'e tude comparative a permis de mettre en
e vidence l'influence de diffe rents parame tres sur le rendement en huiles essentielles (le
se chage, le temps d'extraction, la masse de la matie re ve ge tale). Les huiles essentielles
extraites sont identifie es par chromatographie en phase gazeuse couple e a un
spectrome tre de masse (GC-MS), 35 composants ont e te identifie s. La caracte risation par
(GC-MS) a demontre que l'extraction par hydrodistillation donnait un meilleur re sultat
qui se caracte risait par la pre sence d'α-pinène (37,163 %), de sabinène (12,829 %) et de
limonène (5,795 %) comme principaux constituants chimiques. La me thode d'extraction
a de montre qu'elle avait une influence significative sur la composition de l'huile
essentielle. L'huile essentielle de Juniperus oxycedrus a montre une forte activite
antioxydante. L'activite des huiles obtenues par hydrodistillation e tait plus e leve e que
celle obtenue par entraî nement a la vapeur (IC50 =120 mg .ml-1 et IC50 = 160 mg.ml-1)
pour les tests de blanchiment DPPH et β-carote ne, respectivement. Les huiles essentielles
de J. oxycedrus pourraient donc repre senter un bon composant a utiliser comme agent
antioxydant. L'huile (HD) est le meilleur antifongique a une concentration minimale
(20mg/ml), et l'huile (EVD)a un effet inhibiteur plus e leve dans le test antibacte rien a une
concentration minimale (10mg/ml). L'huile essentielle de juniperus oxycedrus a une
bonne activite antifongique et antibacte rienne et constitue une source importante en
pharmacologie.
