Browsing by Author "MEROUANE, Abdelaziz"

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    Caractérisation phénolique et diversité génétique fondée sur des marqueurs moléculaires des populations de Phlomis biloba récoltées de la région de Chlef.
    (Abdelkader SAADI, 2021-01-10) MEROUANE, Abdelaziz
    Phlomis biloba Desf. (Syn.: P. crinita) est une source de remèdes traditionnels dans la zone méditerranéenne. Pour une valorisation effective de ses vertus thérapeutiques, ce travail vise l’étude de la diversité génétique basée sur les marqueurs moléculaires ISSR (Inter-Simple Sequence Repeat), la caractérisation phénolique et le potentiel antioxydant des fleurs et des feuilles de six populations de P. biloba récoltées de Sidi Amer (SAM), Medjadja (MEJ), El-Nakhla (ENK), Taougrite (TAW), Abou El Hassen (AHS) et Ouled ben abdelkader (AOK) situant dans la wilaya de Chef. L’importance des particules dans les extraits et la possibilité d’une valorisation de cette bioressource dans l’enrichissement alimentaire sont testés en parallèle. Le screening chimique a montré une variation considérable dans la teneur phénoliques de six populations allant de 59,99 ± 1,62 (fleurs de la population ENK) à 153,46 ± 1,36 μg EAG/mg d’extrait (feuilles de la population AHS) bien qu’en flavonoïdes (de 8,09 ± 0,83 à 53,84 ± 0,24 μg EQ/mg d’extrait) avec une supériorité remarquable des extraits de feuilles. Le pouvoir antioxydant testé par le 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) et le système de blanchissement β-carotène a révélé un potentiel très important corrélé avec la teneur phénolique, le potentiel antioxydant le plus important a été enregistré par la partie feuilles de la population AHS avec IC50= 47,78 ± 1,11 mg/mL dans le test anti-DPPH et un taux de 76,18 ± 0,98% d’inhibition du blanchissement β-carotène. La présente investigation a révélé une contribution notable des nanoparticules dans les caractéristiques phénoliques et antioxydantes des extraits. Ces particules ultrafines contribuent au contenu phénolique de 70,15% et 67,81% dans l’extrait méthanolique et aqueux respectivement, tandis 72,47% (test β carotène) et 75,05% (test DPPH) du pouvoir antioxydant de l’extrait méthanolique a été attribué aux nanoparticules. Le test d’enrichissement alimentaire par l’extrait de P. biloba a crée un aliment model très riche en composés phénoliques (1023,33±75,10 mg EAG/100g) et en flavonoïdes (602,50±50,0 mg EQ/100g) et dépassant le contenu bioactif des fruits et légumes reconnus par leur richesse phénolique avec une amélioration notable de leurs propriétés antioxydantes. La caractérisation moléculaire a révélé un taux de polymorphisme très élevé entre les populations de P. biloba qui baigne entre 66,66% (AHS) à 84,61% (SAM, MEJ), l’analyse cluster a groupé les populations en fonction leur biogéographie.
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    Caractérisation, activité antimicrobienne et antioxydante des huiles essentielles de trois espèces de sauges (Salvia algeriensis, Salvia argentea et Salvia barrelieri)
    (SAADI. A, 2013) MEROUANE, Abdelaziz
    Les huiles essentielles des feuilles et des fleurs de trois espèces de genre Salvia [Salvia algeriensis, Salvia argentea and Salvia barrelieri] ont été examinées pour leur possible activité antioxydante et antibactérienne, aussi bien que leurs compositions chimiques, et la teneur en composés phénolique et flavonoïques totaux des parties de ces espèces. Les résultats de l’analyse GC/MS (chromatographie en phase gaz/ spectrométrie de masse) ont identifiés 45 composés (94.61 %) pour les huiles essentielles des feuilles de Salvia algeriensis et 39 composés (98.03 %) pour leurs fleurs, le nombre de constituants le plus élevé est aperçu dans les huiles essentielles des feuilles de S. barrelieri avec 81 composés (99.44 %) suivie par les fleurs de cette sauge avec 76 composés (99.96 %). Dans le cas de Salvia argentea, la GC/MS a donnée des résultats non exploitables. Une équivalence des résultats est obtenue entre la teneur en composés phénolique et flavonoïques avec ceux de l’activité antioxydante testée par deux systèmes complémentaire; le piégeage par le radical libre 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) et le système β- carotène/acide linoléique. Les feuilles ont montré une supériorité par rapport aux fleurs, avec avantage de S. algeriensis et S. barrelieri sur S. argentea. De même deux test ont été utilisé pour déterminer l’activité antibactérienne contre dix souche; la diffusion sur disques et la CMI (Concentration Minimale Inhibitrice). L’effet antibactérien de S. argentea (feuilles et fleurs) est le plus élevé, cet effet est suivi par celui de S. algeriensis et S. barrelieri, respectivement.