Etude de l’évolution de la fraction glucidique d’une farine au cour du stockage .effets sur la qualité du pain

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dc.contributor.authorNACER
dc.date.accessioned2016-11-14T08:47:47Z
dc.date.available2016-11-14T08:47:47Z
dc.date.issued1984
dc.description.abstractMemoire de Magister en sc.agronomique / Option : Sciences Alimentairesfr_FR
dc.identifier.citationMemoire de Magister en sc.agronomique / Option : Sciences Alimentairesfr_FR
dc.identifier.urihttp://dspace.univ-chlef.dz:8080/jspui/handle/123456789/630
dc.language.isofrfr_FR
dc.publisherC MERCIERfr_FR
dc.subjectglucidiquefr_FR
dc.subjectfarinefr_FR
dc.subjectstockage painfr_FR
dc.titleEtude de l’évolution de la fraction glucidique d’une farine au cour du stockage .effets sur la qualité du painfr_FR
dc.typeThesisfr_FR

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Magister en Sciences Agronomiques / Hydraulique Agricole