Electrophorèse des protéines de blé tendre et ses relations avec la qualité boulangère.
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Date
1985
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
J.C AUTRAN
Abstract
Memoire de Magister en sc.agronomique / Option : Sciences Alimentaires
Description
Keywords
Electrophorèse, protéines, blé boulangère
Citation
Memoire de Magister en sc.agronomique / Option : Sciences Alimentaires