Diversité des performances zootechniques et économiques des élevages bovins laitiers de la plaine du Haut Cheliff
| dc.contributor.author | KHELILI, Ahmed | |
| dc.date.accessioned | 2026-05-26T08:11:39Z | |
| dc.date.available | 2026-05-26T08:11:39Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.description | THÈSE Présentée pour l’obtention du diplôme de DOCTORAT EN SCIENCES Spécialité : Agronomie | en_US |
| dc.description.abstract | Le lait est une source essentielle de protéines animales et un pilier de la sécurité alimentaire. En Algérie, la production nationale ne suffit pas à couvrir la demande croissante de la population, entraînant une forte dépendance aux importations de poudre de lait, mobilisant des ressources financières considérables. Cette situation est exacerbée par des contraintes structurelles, technico-économiques et sanitaires qui limitent les performances des élevages. La région du Haut-Cheliff constitue l’un des principaux bassins stratégiques du pays ; elle offre ainsi un cadre d’étude pertinent et représentatif de la situation nationale en matière de production laitière. Cette étude à pour objectifs d’analyses le fonctionnement et les performances (zootechniques, économiques et sanitaires) des élevages bovins dans la région du Haut-Cheliff et d’identifier les facteurs influençant leurs performances de production. La méthodologie repose sur une approche multidimensionnelle : une typologie établie sur 2 547 exploitations, complétée par un suivi approfondi de 23 fermes pilotes (263 vaches). L’accent a été mis sur l’autonomie alimentaire, la rentabilité et l’état sanitaire, avec une investigation spécifique des mammites subcliniques (dépistage par CMT, identification des bactéries responsables par MALDI-TOF MS et antibiogrammes). Les résultats mettent en évidence une forte instabilité du secteur, marquée par une décapitalisation du cheptel durant la dernière décennie. Les exploitations, majoritairement privées et de petite taille, souffrent d’une faible spécialisation. L’analyse économique révèle une dépendance critique aux concentrés (jusqu’à 90 % des charges) ; le coût de production moyen s'élève à 68,6 DA/kg, rendant la rentabilité tributaire des subventions étatiques. Sur le plan sanitaire, les mammites subcliniques présentent une prévalence alarmante de 58,9 %. Elles impactent lourdement la productivité (perte moyenne de 4,1 kg de lait/jour/vache, soit 26,3 %) et dégradent les performances reproductives. Bien que la résistance aux antimicrobiens reste globalement modérée, des taux préoccupants sont observés chez les staphylocoques non-aureus à la méthicilline (22,2%), à la fosfomycine (37,8%), à la tétracycline (31,1%) et à l’érythromycine (15,5%). En conclusion, cette étude offre un aperçu de la situation et des typologies de l’élevage bovin dans la région du HautCheliff. Elle met en évidence le rôle central des contraintes alimentaires et sanitaires, en particulier des mammites subcliniques, dans la limitation des performances de production. L'amélioration de la filière dans le Haut Cheliff repose sur trois leviers majeurs : le renforcement de l’autonomie fourragère, la maîtrise des coûts alimentaires et un encadrement sanitaire rigoureux pour garantir la durabilité des systèmes d’élevage. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://dspace.univ-chlef.dz/handle/123456789/2441 | |
| dc.publisher | ACHEK Rachid / LANKRI Elhassen | en_US |
| dc.subject | Elevage bovin | en_US |
| dc.subject | production laitière | en_US |
| dc.subject | performances zootechniques | en_US |
| dc.title | Diversité des performances zootechniques et économiques des élevages bovins laitiers de la plaine du Haut Cheliff | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |